O garçom chega sorrindo, fala três frases seguidas e para, esperando resposta. Você entendeu “drink” e mais nada. Ele repete, mais devagar: “Still or sparkling?”. Você não sabe o que é nenhum dos dois, aponta para o cardápio e diz “water”.
Restaurante é onde o brasileiro mais trava, e não é por falta de vocabulário. É porque o garçom fala rápido, faz perguntas que ninguém ensinou (ponto da carne, acompanhamento, junto ou separado) e espera resposta na hora. Este guia de inglês no restaurante segue a ordem real da refeição, da mesa à gorjeta, com uma seção só para o que o garçom vai perguntar. Na pronúncia, sílaba em maiúscula é a mais forte; as frases principais têm áudio nativo para ouvir e repetir.
Como pedir mesa em inglês
Nos EUA você não entra e senta: espera na porta até o host perguntar quantas pessoas são.
| Inglês | Português | Como soa | Ouvir |
|---|---|---|---|
| A table for two, please. | Uma mesa para dois, por favor. | a TEI-bol fór tchu, plíz | |
| We have a reservation under Silva. | Temos reserva no nome de Silva. | uí rév a ré-zer-VEI-shân ÂN-der Silva | |
| How long is the wait? | Quanto tempo de espera? | ráu lóng iz de UEIT |
Como entender o cardápio em inglês
O cardápio americano tem uma armadilha na primeira página. Appetizers ou starters são as entradas. Entrées são os pratos principais, não as entradas. Sides são os acompanhamentos, quase sempre cobrados à parte.
| Inglês | Português | Como soa | Ouvir |
|---|---|---|---|
| Could we see the menu, please? | Podemos ver o cardápio, por favor? | cúd uí sí de MÉ-niu, plíz | |
| What do you recommend? | O que você recomenda? | uót du iu ré-co-MÉND | |
| What’s in this dish? | O que vem neste prato? | uóts in dis DISH | |
| Do you have any vegetarian options? | Tem alguma opção vegetariana? | du iu rév ÉNI ve-dje-TÉ-riân ÓP-shâns |
“What do you recommend?” tira de você a pressão de escolher entre vinte pratos desconhecidos. O garçom aponta um ou dois, e você diz “I’ll have that” (vou querer esse).
Como pedir bebida em inglês
A bebida vem antes de tudo, e é aqui que aparece a pergunta que abre este post. Still é água sem gás e sparkling é com gás. As duas são engarrafadas e entram na conta. A água da torneira, gratuita e segura nos EUA, é tap water.
| Inglês | Português | Como soa | Ouvir |
|---|---|---|---|
| Still water, please. No ice. | Água sem gás, por favor. Sem gelo. | stíl UÓ-ter, plíz. nôu ÁIS | |
| Tap water is fine. | Água da torneira está bom. | tép UÓ-ter iz FÁIN | |
| A glass of house red, please. | Uma taça do tinto da casa, por favor. | a gléss óv ráus RÉD, plíz |
A bebida vem cheia de gelo por padrão. Se não gosta, o no ice vai junto com o pedido.
Como pedir comida em inglês: prato, ponto da carne e alergias
A estrutura é sempre a mesma: I’d like ou Can I get + o prato + please.
| Inglês | Português | Como soa | Ouvir |
|---|---|---|---|
| I’d like the salmon, please. | Eu quero o salmão, por favor. | aid láik de SÉ-mon, plíz | |
| Can I get the burger with fries? | Pode ser o hambúrguer com fritas? | quén ai guét de BÂR-guer uíd FRÁIZ | |
| Medium, please. | Ao ponto, por favor. | MÍ-diâm, plíz | |
| I’m allergic to shellfish. | Sou alérgico a frutos do mar. | aim â-LÂR-djik tu SHÉL-fish | |
| Does this have nuts in it? | Isso tem castanhas? | dâz dis rév NÂTS in it | |
| Dressing on the side, please. | O molho da salada à parte, por favor. | DRÉ-sing on de SÁID, plíz |
O “l” de salmon não se pronuncia: é “SÉ-mon”, não “SÁL-mon”.
Os pontos da carne, do mais cru ao mais passado: rare (malpassada), medium rare (ao ponto para mal, o padrão da casa nos EUA), medium (ao ponto), medium well (ao ponto para bem) e well done (bem passada).
Se você gosta de carne “ao ponto” no Brasil, peça medium. Medium rare chega mais cru do que você espera.
Alergias: I’m allergic to + peanuts (amendoim), nuts (castanhas), shellfish (frutos do mar), dairy (leite e derivados) ou gluten. Fale antes de pedir, não depois de a comida chegar.
Durante a refeição
O garçom passa pela mesa uma ou duas vezes depois que a comida chega. É a hora de pedir o que faltou.
| Inglês | Português | Como soa | Ouvir |
|---|---|---|---|
| Excuse me, could I get another fork? | Com licença, pode trazer outro garfo? | eks-KIÚZ mi, cúd ai guét â-NÂ-der FÓRK | |
| This isn’t what I ordered. | Não foi isso que eu pedi. | dis Í-zent uót ai ÓR-derd | |
| Could I get a box for this? | Pode trazer uma embalagem para levar? | cúd ai guét a BÓKS fór dis |
Levar o que sobrou é normal nos EUA: as porções são grandes.
Como pedir a conta em inglês
O garçom não traz a conta sem você pedir. Nos EUA a palavra é check; no Reino Unido, bill. Nos dois lugares o gesto de assinar no ar funciona.
| Inglês | Português | Como soa | Ouvir |
|---|---|---|---|
| Could we have the check, please? | Pode trazer a conta, por favor? | cúd uí rév de TCHÉK, plíz | |
| Separate checks, please. | Contas separadas, por favor. | SÉ-prât tchéks, plíz | |
| I think there’s a mistake on the check. | Acho que tem um erro na conta. | ai thínk dérz a mis-TEIK on de TCHÉK |
Se for dividir, avise na hora do pedido, não depois de a conta chegar.
Gorjeta nos EUA: como funciona e como dizer
No Brasil os 10% já vêm na conta. Nos Estados Unidos, não: o salário do garçom depende da gorjeta, e o esperado em restaurante com serviço de mesa é de 18% a 20% do valor antes dos impostos.
A mecânica: o garçom traz o recibo do cartão com uma linha em branco escrita tip e outra escrita total. Você escreve a gorjeta, soma, escreve o total e assina. Na maquininha, a tela já oferece alguns percentuais prontos e um botão de valor personalizado. Para perguntar se já está incluída: Is the tip included? (iz de TIP in-CLÚ-did). Em dinheiro, para deixar o troco: Keep the change. (kíp de TCHEINDJ).
Procure na conta service charge ou gratuity included: muitos restaurantes já cobram o serviço para grupos de seis ou mais. Em fast food e cafeteria a gorjeta não é esperada; a maquininha pergunta mesmo assim, e no tip é resposta normal.
Fast food e cafeteria em inglês
No fast food a pergunta obrigatória é “For here or to go?”: para comer aí ou para levar (to go). Os combos são numerados: se não souber o nome do lanche, diga o número. Na cafeteria, o pedido tem ordem: tamanho, bebida, leite. Os tamanhos são small, medium e large; no Starbucks, tall, grande e venti, e o “grande” é o médio.
| Inglês | Português | Como soa | Ouvir |
|---|---|---|---|
| Can I get the number three combo? | Pode ser o combo número três? | quén ai guét de NÂM-ber thrí CÓM-bou | |
| For here, please. | Para comer aqui, por favor. | fór RÍR, plíz | |
| Could I get that without pickles? | Pode ser sem picles? | cúd ai guét dét ui-DÁUT PÍ-kols | |
| A medium latte with oat milk, please. | Um latte médio com leite de aveia, por favor. | a MÍ-diâm LÁ-tei uíd ÔUT mílk, plíz | |
| A small black coffee, please. | Um café preto pequeno, por favor. | a smól blék CÓ-fi, plíz | |
| Do you have decaf? | Tem descafeinado? | du iu rév DÍ-kéf |
Os leites: whole milk (integral), skim (desnatado), oat (aveia), almond (amêndoa), soy (soja).
O que o garçom vai perguntar
Aqui é onde o brasileiro trava de verdade. Falar a frase decorada é fácil; o difícil é entender a pergunta que vem antes. A boa notícia: o roteiro do garçom é quase sempre o mesmo, na mesma ordem. Na cafeteria, ainda tem “Can I get a name for the order?” (qual o nome para o pedido?): soletre devagar.
| O que ele diz | Significa | Como responder | Ouvir |
|---|---|---|---|
| Hi there! How many in your party? | Oi! Quantas pessoas? | Two, please. | |
| Can I start you off with something to drink? | Quer começar com alguma bebida? | Still water, please. | |
| Still or sparkling? | Sem gás ou com gás? | Still, please. | |
| Are you ready to order, or do you need a few more minutes? | Prontos para pedir ou precisam de mais um tempo? | A few more minutes, please. | |
| How would you like your steak cooked? | Como quer o ponto da carne? | Medium, please. | |
| What would you like on the side? | Qual acompanhamento? | Fries, please. | |
| How is everything so far? | Está tudo bem até agora? | Great, thanks. | |
| Can I get you anything else? | Posso trazer mais alguma coisa? | Just the check, please. | |
| Any room for dessert? | Cabe uma sobremesa? | No, thanks. Just the check. | |
| Together or separate? | Junto ou separado? | Together. | |
| For here or to go? | Para comer aqui ou para levar? | For here, please. |
“How is everything?” não é pergunta de verdade, é cortesia: responda “Great, thanks” e siga. E “Any room for dessert?” é o sinal de que a refeição está acabando: se não quiser sobremesa, peça a conta.
Treine estas perguntas de ouvido: ouça cada player três vezes sem ler, depois confira o texto. É o método de listening que funciona para iniciante.
Diálogo completo em inglês no restaurante
O roteiro inteiro, na ordem. Ouça o garçom, tente entender, depois ouça a resposta.
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Garçom: Hi there! How many in your party? (Oi! Quantas pessoas?)
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Você: A table for two, please. (Uma mesa para dois, por favor.)
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Garçom: Still or sparkling? (Sem gás ou com gás?)
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Você: Still water, please. No ice. (Água sem gás, por favor. Sem gelo.)
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Garçom: Are you ready to order, or do you need a few more minutes? (Prontos para pedir ou precisam de mais um tempo?)
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Você: What do you recommend? (O que você recomenda?) Ele indica o ribeye, e você responde “I’ll have that, please”.
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Garçom: How would you like your steak cooked? (Como quer o ponto da carne?)
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Você: Medium, please. (Ao ponto, por favor.)
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Garçom: Any room for dessert? (Cabe uma sobremesa?)
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Você: No, thanks. Could we have the check, please? (Não, obrigado. Pode trazer a conta, por favor?)
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Garçom: Together or separate? (Junto ou separado?)
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Você: Separate checks, please. (Contas separadas, por favor.)
Nenhuma resposta passa de seis palavras. O que faz a conversa andar é entender a pergunta.
Erros comuns do brasileiro no restaurante
Não são erros de gramática, são traduções diretas do português que mudam o sentido ou soam rudes.
- “Menu” não é prato do dia. Em inglês, menu é o cardápio inteiro. O prato do dia é today’s special.
- “Bill” nos EUA. Entendem, mas a palavra americana é check. Bill é o termo britânico e, nos EUA, nota de dinheiro.
- “Entrée” é o prato principal. No cardápio americano, entrée não é entrada. A entrada é appetizer ou starter.
- “I want” soa como ordem. É como dizer “quero um salmão” sem por favor. Use I’d like ou Can I get.
- Pedir “medium rare” achando que é ao ponto. Vai chegar vermelho. O “ao ponto” brasileiro é medium.
- Calcular gorjeta como no Brasil. 10% lá é recado de que o serviço foi ruim. O padrão é de 18% a 20%.
Como o Simptrip ajuda
Todas as frases deste post estão na situação “Restaurante” do Simptrip, junto com as outras situações da viagem. São +1.500 frases com áudio de voz nativa: no Modo Listening você ouve a pergunta do garçom antes de ver a tradução, e no shadowing repete por cima da voz. A repetição espaçada traz “still or sparkling?” de volta até o ouvido reconhecer sem pensar. São 15 minutos por dia, e as primeiras frases são gratuitas.
Ouvir as 10 frases do aeroporto e Baixar o Simptrip
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